Canard Cayuga

Aperçu de la race

Le canard Cayuga est une race américaine originaire de l'État de New York au milieu des années 1800. Le stock de fondation a été obtenu dans le comté d'Orange, New York par John S. Clark et introduit plus tard dans le comté de Cayuga, dans la région des Finger Lakes, vers 1840. La race et le comté ont été nommés d'après la Nation Cayuga, qui fait partie de la Confédération Haudenosaunee.

Les Cayugas sont rapidement devenus populaires dans tout le nord-est des États-Unis, où le canard était une viande courante sur les marchés urbains. La race a été acceptée dans le Standard of Perfection de l'American Poultry Association en 1874. À la fin des années 1800, les Cayugas étaient élevés en grand nombre dans les élevages commerciaux de canards de New York. Leur population a diminué au début des années 1900, lorsque la production s'est orientée vers les canards Pékin à plumes blanches, qui étaient plus faciles à transformer commercialement.

Les Cayugas sont des canards de taille moyenne, pesant en moyenne 3,2 à 3,6 kg à maturité. Ils ont un corps long et élégant avec une posture légèrement relevée à l'avant, une poitrine large et proéminente, et des pattes fortes et compactes. Leur plumage est noir avec un éclat iridescent vert, bleu ou violet vif au soleil, bien qu'un mouchetage blanc puisse apparaître avec l'âge. Les Cayugas sont robustes, calmes et bien adaptés aux climats froids. Ce sont de bons butineurs, silencieux pour des canards, et de mauvais volants, ce qui les rend adaptés à un large éventail de milieux agricoles.

Les canes pondent généralement 100 à 150 gros œufs par an. Les œufs sont presque noirs au début de la saison et s'éclaircissent progressivement en gris, bleu-vert, puis en blanc à mesure que le cycle de ponte avance.

Nos canards Cayuga

Notre troupeau de Cayuga est composé des oiseaux suivants :

Canards : Absinthe, Cosmopolitan, Burnt Chip

Canes : Boba, Water, Fanta, Bombay, Smoothie, Sprite

Ces oiseaux ont été sélectionnés pour leur tempérament, leur structure et leur pigmentation, et représentent le type classique de Cayuga utilitaire.

Nos objectifs d'élevage

Notre objectif d'élevage actuel est de préserver et de renforcer les traits visuels distinctifs du canard Cayuga. Nous privilégions une pigmentation noir profond, une iridescence forte et constante, et une couleur d'œuf riche au début de la saison de ponte. Notre objectif est de produire des Cayugas visuellement frappants, robustes, qui reflètent l'apparence historique de la race tout en restant productifs, calmes et bien adaptés aux conditions des petites fermes.